phaseolus vulgaris

Haricots grimpants, secs ou mange-tout.

Les Sénèques et les Iroquois appelaient ce haricot Cornhill bean et le considéraient comme une de leurs variétés les plus anciennes.  Les Amish l'ont ensuite cultivée pendant des générations. Certaines sources affirment qu'il a été introduit en Amérique via le Mayflower en 1620. 

C'est une plante grimpante productive, avec de courtes gousses bosselées. Les jeunes haricots verts sont délicieux et les haricots secs sont également excellents dans les ragoûts et les soupes. 

Cultivé idéalement avec du maïs. 

90 à 100 jours jusqu'à maturité pour les haricots secs. 

35 graines par paquet. 

Démarrage des semences :

Pour les haricots nains, les haricots verts et les haricots d'Espagne. 

Semez directement dans votre jardin une fois que tout risque de gel est passé et que le sol s'est réchauffé. Les haricots ne tolèrent pas le gel. C'est au début du mois de juin que nous plantons ici. Semez les graines à environ 1 pouce de profondeur. Les graines de couleur plus foncée ont tendance à mieux germer dans les sols plus frais. 

Les haricots verts et les haricots d'Espagne ont besoin de quelque chose pour grimper !